腊八粥，又称腊八饭，是中国传统节日腊八节（农历十二月初八）的传统食品。它主要由以下几种材料组成：
1. **米类**：如大米、糯米、小米、高粱米等。
2. **豆类**：如红豆、绿豆、黑豆、黄豆、豌豆等。
3. **坚果类**：如红枣、莲子、花生、核桃、杏仁等。
4. **干果类**：如葡萄干、桂圆肉、无花果等。
5. **糖类**：如红糖、白糖、冰糖等，用于增加甜味。
6. **其他**：如枸杞、红枣、桂圆等。
制作腊八粥时，通常将这些材料洗净后一起煮，直到粥熟软。不同地区和家庭的腊八粥材料可能会有所不同，但基本组成大致相似。腊八粥寓意着丰收和吉祥，是一种富有传统特色的美食。
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