饭店生意不好时，可以尝试以下几种方法来改善情况：
1. **市场调研**：了解顾客的需求和竞争对手的情况，找出自己饭店的不足之处。
2. **提升菜品质量**：确保菜品口味、质量、卫生等方面都能满足顾客的要求。
3. **优化服务**：提高员工的服务水平，包括态度、效率和专业性。
4. **营销推广**：
- **社交媒体营销**：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台宣传饭店，吸引顾客。
- **优惠活动**：推出优惠券、团购、会员制度等优惠活动，吸引顾客消费。
- **合作推广**：与周边商家合作，互相推荐顾客。
5. **环境改善**：优化饭店的装修风格、氛围，让顾客有更好的用餐体验。
6. **特色服务**：提供一些特色服务，如儿童游乐区、免费Wi-Fi、特色表演等，吸引不同类型的顾客。
7. **调整价格策略**：根据市场情况和成本，适当调整菜品价格，提高性价比。
8. **增加特色菜品**：根据顾客口味和当地特色，开发一些新颖的菜品。
9. **提升外卖服务**：加强外卖平台的运营，提供便捷的外卖服务。
10. **举办活动**：定期举办一些活动，如美食节、节日庆典等，吸引顾客参与。
11. **顾客反馈**：积极收集顾客反馈，及时改进不足之处。
12. **培训员工**：定期对员工进行培训，提高他们的业务能力和服务水平。
通过上述方法，可以逐步提升饭店的生意。但需要注意的是，每个饭店的情况不同，需要根据实际情况灵活运用这些方法。
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