冬至羊肉汤的来历：
冬至是中国传统节日之一，据传起源于周代，已有2500多年的历史。冬至在古代被认为是一个非常重要的节气，有“冬至大如年”的说法。在这一天，人们有吃羊肉的习俗，因为羊肉性温，可以驱寒暖身，符合冬至时节“补冬”的传统。
羊肉汤的做法步骤：
以下是一个简单的冬至羊肉汤的做法步骤：
【材料】
- 羊肉 500克
- 白萝卜 1根
- 莲藕 1段
- 姜几片
- 枸杞 适量
- 葱 1根
- 花椒 1小把
- 八角 2-3颗
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
【步骤】
1. 羊肉洗净，切成块，放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 白萝卜和莲藕洗净，切成块，姜切片，葱切段。
3. 在锅中加入足量清水，放入焯好水的羊肉、姜片、葱段、花椒、八角，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至羊肉快熟时，加入白萝卜和莲藕块，继续炖煮。
5. 炖至羊肉和白萝卜、莲藕都熟透，加入枸杞，继续炖煮5分钟。
6. 最后根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味，即可关火。
7. 将炖好的羊肉汤盛出，撒上葱花即可食用。
这个羊肉汤的做法比较简单，可以根据个人口味调整食材和调料。冬至这天，和家人一起享用这道热腾腾的羊肉汤，不仅能驱寒暖身，还能增进亲情和友情。
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