清明果，又称青团、青团子，是中国传统节日清明节期间流行的一种特色小吃。以下是清明果的主要特点、演变和分类：
### 清明果的主要特点：
1. **原料**：清明果的主要原料是糯米粉和青草汁（如艾草汁、麦苗汁等），也有部分地区使用其他绿色植物汁液。
2. **形状**：清明果的形状多样，常见的有圆形、方形、三角形等。
3. **口感**：清明果口感软糯，带有淡淡的青草香。
4. **馅料**：清明果的馅料丰富多样，有豆沙、芝麻、枣泥、猪肉等。
5. **食用时间**：清明果主要在清明节期间食用，也有部分地区在其他时间食用。
### 清明果的演变：
1. **起源**：清明果的起源可以追溯到古代，最初是为了纪念祖先和祈求丰收。
2. **发展**：随着时间的推移，清明果的原料、形状、馅料等方面都发生了变化，逐渐形成了各地的特色。
3. **传承**：清明果作为传统节日食品，在民间得到了广泛的传承和发扬。
### 清明果的分类：
1. **按原料分类**：
- 艾草清明果：以艾草汁为原料，口感独特。
- 麦苗清明果：以麦苗汁为原料，清新可口。
- 其他植物清明果：如槐花、桑叶等。
2. **按形状分类**：
- 圆形清明果：最为常见，象征团圆。
- 方形清明果：寓意着正直、公正。
- 三角形清明果：代表三角形稳定。
3. **按馅料分类**：
- 豆沙清明果：甜而不腻，深受喜爱。
- 芝麻清明果：香脆可口，营养丰富。
- 枣泥清明果：甜中带酸，别具一格。
- 猪肉清明果：咸香可口，适合喜欢咸食的人群。
清明果作为中国传统节日食品，不仅具有丰富的文化内涵，还体现了人们对美好生活的向往。
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