祭祖时饭碗的数量并没有一个固定的标准，这主要取决于当地的风俗习惯和家族的传统。一般来说，祭祖用的饭碗数有以下几种情况：
1. **奇数碗**：在某些地区，人们认为奇数是吉祥的象征，因此会选择三碗或五碗饭来祭祖。
2. **九碗饭**：九碗饭是比较常见的选择，因为在很多地方，九是一个重要的数字，象征着完整和长久。
3. **十二碗饭**：在一些地方，人们会准备十二碗饭，寓意一年十二个月，祈求全家的平安和幸福。
4. **其他数量**：当然，也有一些地方有不同的习俗，可能会用到更多或更少的碗。
除了数量，祭祖时还需要准备其他东西，如三牲（猪、鸡、鱼）、水果、茶水、酒等。至于祭祖完毕后是否要吃饭，这同样取决于当地的习俗，有些地方会在祭祖后全家共餐，有些则可能不吃饭。
总的来说，祭祖要几碗饭并没有固定的要求，主要是根据你所在地区的习俗和你家族的传统来决定。
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