梅花易数和生辰八字都是中国传统占卜学的一部分，但它们的易学程度因人而异，这取决于个人的学习背景、兴趣和思维方式。
梅花易数：
梅花易数是一种较为直观和简明的占卜方法，主要通过解读易经中的卦象来进行占卜。它的学习过程相对简单，主要涉及基本的卦象知识和如何解读卦象。对于初学者来说，梅花易数可能更容易上手。
生辰八字：
生辰八字（又称四柱八字）是一种基于五行学说的占卜方法，它涉及到天干地支、五行相生相克等较为复杂的概念。生辰八字的学习需要掌握大量的知识，包括天干地支的对应关系、五行属性、生克制化等。对于初学者来说，可能相对难学。
综合来看，如果是从易学的角度来说，梅花易数可能更加容易学习，因为它涉及的术语和概念相对较少。而如果你对五行学说和八字有特别的兴趣，那么生辰八字也是一个值得深入学习的话题。
当然，任何一种占卜学都不是一蹴而就的，都需要不断的学习和实践才能掌握。选择哪个系统主要取决于个人的兴趣和需求。
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