在财神节供奉饺子时，一般没有特定的数量要求，但通常会选择吉祥的数字，如6个、8个或12个，因为“6”和“8”在中文里与“流”和“发”谐音，寓意着财源滚滚、发财致富。
至于饺子的馅料，可以根据个人喜好和当地习俗来选择。以下是一些常见的馅料选择：
1. **猪肉白菜馅**：象征财富滚滚，因为猪肉在中文里与“润”谐音，而白菜则寓意“百财”。
2. **韭菜鸡蛋馅**：韭菜寓意着生命力旺盛，而鸡蛋则象征着完整和团圆。
3. **虾仁韭菜馅**：虾仁和韭菜都富含蛋白质，象征着财富和健康。
4. **三鲜馅**：包括虾仁、猪肉和蔬菜，寓意着丰富多彩的生活和财富。
5. **豆沙馅**：豆沙馅象征着甜甜蜜蜜，寓意着生活幸福美满。
在供奉财神爷时，可以选择您认为最吉祥、最符合您个人愿望的馅料。同时，在包饺子和供奉的过程中，保持一颗虔诚和感恩的心也是很重要的。
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