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在广东省，立春这一天人们通常会吃春饼和春卷等传统食物，以此来迎接春天的到来。春饼是由薄面皮包裹各种馅料（如猪肉、豆芽、菠菜等）制作而成的，象征着春天的到来和万物复苏。春卷则是用面皮包裹馅料，油炸或蒸煮而成，寓意着财富滚滚而来。

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除此之外，立春时人们还喜欢食用以下食物：

1. 腊味：如腊肠、腊肉等，寓意着节日的喜庆和来年的丰收。

2. 菠菜：因为“菠菜”在粤语中与“草波”谐音，寓意着春波荡漾，春天到来。

3. 鸡蛋：象征着生命的开始和新的希望。

这些食物不仅美味，也富含了人们对新年的美好祝愿和传统文化的传承。

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