莆田位于中国福建省沿海地区，有着丰富的地方文化特色，其中元宵节（又称灯节）的美食就是其文化的重要组成部分。以下是莆田元宵节特色美食的介绍：
1. **元宵丸（元宵圆）**：莆田元宵丸是用糯米粉制成的，通常在元宵节前后食用。它们可以甜可以咸，咸的馅料通常是肉末、香菇、豆腐干等，而甜馅料则通常是花生、芝麻、红豆沙等。
2. **元宵粿**：与元宵丸类似，元宵粿也是用糯米粉制成的，但是形状更为多样，可以是圆形、方形或者长条形。元宵粿的馅料丰富，既有咸馅也有甜馅。
3. **面线圆**：面线圆是莆田的传统小吃，也是元宵节期间的特色食品。它是由细长的面条和圆形的糯米丸子组成，通常搭配猪骨汤或者海鲜汤一起食用。
4. **灯糕**：灯糕是莆田元宵节的传统食品，形状像小灯笼，外层酥脆，内馅有甜有咸。甜馅通常是豆沙、花生等，而咸馅则是肉末、虾仁等。
5. **汤圆**：虽然汤圆并非莆田特有的，但在元宵节期间，莆田人也会制作汤圆。莆田的汤圆有自己独特的风味，馅料丰富多样，甜咸适中。
6. **元宵粥**：元宵粥是用糯米、红枣、花生、莲子等食材熬制而成，味道香甜，具有滋补养生的功效。
在莆田元宵节期间，家家户户都会制作这些美食，共同庆祝这个传统节日。此外，还有各式各样的灯会活动，如猜灯谜、舞龙舞狮等，营造出欢乐祥和的节日氛围。
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