供寿桃是中国传统文化中的一种祭祀食品，尤其在清明节、中元节等传统节日中，人们常常会制作寿桃来祭拜祖先或神灵。以下是一些关于供寿桃的讲究和桃馒头的制作方法：
### 供寿桃的讲究：
1. **寓意长寿**：寿桃象征着长寿和吉祥，供桃意味着希望祖先或神灵长寿安康。
2. **颜色选择**：通常选用红色或黄色的桃子，因为这两种颜色在中国文化中代表喜庆和吉祥。
3. **数量**：供桃的数量通常为9个，因为“九”在中国文化中代表长久和永恒。
4. **摆放**：将寿桃摆放在供桌上，通常放在香炉的旁边，面向神位。
5. **清洁**：供桃前需将供桌和供品清洗干净，以示对祖先或神灵的尊敬。
### 桃馒头的制作方法：
#### 材料：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：150克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 玉米淀粉：适量（用于防粘）
#### 步骤：
1. **和面**：将面粉放入盆中，加入酵母和红糖，用温水调和成面团，揉至表面光滑。
2. **发酵**：将面团放入温暖处发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
3. **分割**：将发酵好的面团取出，分割成若干小剂子，每个剂子大约20克。
4. **塑形**：将每个小剂子搓成椭圆形，再搓成桃形，注意不要搓得太紧，以免影响发酵。
5. **二次发酵**：将塑形好的桃馒头放入蒸锅中，进行二次发酵，大约需要30分钟。
6. **蒸熟**：待二次发酵完成后，开大火将水烧开后，将桃馒头放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
7. **出锅**：蒸好后，关火，等几分钟后再将桃馒头取出，放在通风处冷却。
这样，你就可以制作出既美观又美味的桃馒头了。供桃时，将蒸好的桃馒头摆放在供桌上，以示对祖先或神灵的敬意。
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
阅读全文