蒲城冬至送饺子的习俗源于中国传统文化，冬至是我国二十四节气之一，有“冬大过年”的说法。在蒲城，冬至送饺子有着悠久的历史和丰富的传说故事。
传说一：
关于冬至送饺子的来历，最广为流传的是“医圣张仲景冬至送饺子救民的故事”。相传在东汉末年，医圣张仲景任长沙太守时，看到当地百姓因寒冷而生病，特别是冬天，很多人冻伤耳朵。张仲景心生怜悯，便想出了一个办法。他在冬至这一天，带领弟子在街边熬制了一种驱寒的药物，并将这种药物包在面皮中，煮成饺子分给百姓。人们吃了这种饺子后，身体得到了温暖，耳朵也不冻了。后来，这种习俗逐渐流传开来，形成了冬至送饺子的传统。
传说二：
还有一种说法是，冬至送饺子是为了纪念东汉名将关羽。关羽在军中威望很高，他的部下为了表达对关羽的敬意，就在冬至这一天为他煮饺子。后来，这种习俗逐渐普及，成为了冬至送饺子的传统。
无论是哪种传说，都体现了人们对美好生活的向往和对亲人的关爱。在蒲城，冬至送饺子已经成为了一种习俗，家人团聚，共同分享美食，表达对生活的热爱和对亲人的思念。如今，这一习俗不仅传承了中华民族优秀的传统文化，也成为了人们心中一份美好的记忆。
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