腊八粥中加入花生是一种常见的做法，因为花生既营养又增加口感。以下是一份腊八粥放花生的制作方法：
### 材料：
- 大米 50克
- 红豆 20克
- 花生 30克
- 红枣 10颗
- 核桃仁 10克（可选）
- 红糖 适量（根据个人口味调整）
- 清水 适量
### 制作步骤：
1. **准备材料**：将大米、红豆、花生洗净，红枣洗净去核，核桃仁可以稍微浸泡一下（如果喜欢更软的口感）。
2. **浸泡**：将大米、红豆和花生提前浸泡2-3小时，这样可以缩短煮粥的时间。
3. **煮粥**：
- 将浸泡好的大米、红豆、花生放入锅中。
- 加入足够的水，水量要一次加足，因为煮粥过程中不宜中途加水。
- 开大火煮开后，转小火慢煮。
4. **添加红枣和核桃仁**：
- 当粥煮到大约半小时后，加入红枣和核桃仁，继续小火煮。
5. **调味**：
- 红枣煮到软烂后，根据个人口味加入适量的红糖。
- 继续小火煮约10分钟，让糖分完全融化。
6. **收汁**：
- 最后将火调至最小，继续煮约5-10分钟，让粥更加浓稠。
7. **关火**：
- 当粥煮到自己喜欢的浓度和口感后，即可关火。
8. **享用**：
- 将煮好的腊八粥盛出，稍凉后即可享用。
注意：煮腊八粥的时间较长，大约需要1-2小时，期间需要不时搅拌，防止糊底。另外，可以根据个人喜好添加其他食材，如桂圆、莲子、百合等。
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