昆明作为云南省的省会，春节期间有着丰富的美食文化。以下是一些春节期间在昆明可以品尝的特色美食：
1. 云南过桥米线：这是昆明的标志性美食，以其独特的吃法（先喝汤，再吃米线）和鲜美的口感而闻名。
2. 洱海鱼：洱海鱼是云南特有的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。
3. 云南小锅米线：与过桥米线类似，但口味更加多样，可以根据个人喜好添加各种配料。
4. 滇味小吃：如豆花、酸辣粉、鸡豆凉粉等，都是春节期间的热门选择。
5. 云南烧烤：春节期间，各种烧烤摊位也会热闹起来，烤鱼、烤肉串等都是不错的选择。
至于昆明餐厅的开业时间，根据中国疫情防控政策，春节期间的餐饮业开业时间可能会有所不同。一般来说，春节期间的餐饮业会按照当地***的规定进行营业。以下是一些建议：
1. 关注当地***发布的疫情防控通知，了解春节期间的营业政策。
2. 通过电话或网络预订时，询问餐厅的开业时间。
3. 如果您计划春节期间外出就餐，建议提前预订，以确保有座位。
请注意，由于疫情的不确定性，具体情况可能会有所变化，建议您在出行前及时了解最新的信息。
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