玉林腊肉厂和玉林腊肠都是中国广西壮族自治区玉林市的地方特色食品。以下是关于这两者的简要介绍：
1. **玉林腊肉厂**：
- 玉林腊肉厂是指专门生产玉林腊肉的工厂。玉林腊肉是广西玉林市的传统名产，以其独特的制作工艺和独特的风味而闻名。
- 制作玉林腊肉的过程中，选用优质的猪肉，经过腌制、熏烤等工序，使得腊肉色泽红润，肉质鲜嫩，风味独特。
2. **玉林腊肠**：
- 玉林腊肠也是玉林市的一大特色食品，它是一种以猪肉为主要原料，配以适量的盐、香料等调料，经过腌制、填充肠衣、吊晒等工序制成的肉类食品。
- 玉林腊肠的特点是肠体紧实，色泽红亮，味道鲜美，既可熟食，也可生食，是当地人们喜爱的传统美食。
玉林腊肉和玉林腊肠作为玉林市的地方特色食品，不仅在当地享有盛誉，也深受其他地区消费者的喜爱。
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