广东中元节（又称“盂兰盆节”）是传统的祭祀节日，人们会通过拜祭神灵、祖先来纪念和超度亡灵。以下是广东地区在中元节可能会用到的一些祭品：
1. **香烛**：用来祭拜神灵和祖先，表达敬意。
2. **鲜花**：如菊花、莲花等，象征着纯洁和美好。
3. **纸钱**：代表给祖先送钱币，以示孝敬。
4. **食物**：如水果、糖果、糕点、肉类等，供神和祖先享用。
5. **酒水**：用以祭拜，也有表示对祖先的敬意。
6. **鞭炮**：用于增加节日气氛。
至于中元节祭祀是否可以延后，这个取决于个人和地区的习俗。一般来说，中元节当天是最重要的祭祀时间，但根据不同地区的传统和实际情况，祭祀活动可以稍作调整。以下是一些可能的情况：
- **时间调整**：如果当天有特殊情况（如工作、旅行等），可以将祭祀活动延后一天或两天进行。
- **地点调整**：如果家中不便进行祭祀，可以选择到寺庙、教堂等宗教场所进行。
- **形式调整**：如果实在无法在当天进行，可以采用其他方式如念经、烧香等方式表达对祖先的敬意。
总之，祭祀活动可以根据实际情况灵活调整，但最好还是尊重传统习俗，尽量在规定的时间范围内进行。
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