清明糍粑，又称为“清明饼”或“青团”，是中国南方地区在清明节期间非常流行的一种传统小吃。关于清明糍粑的来历和传说，有以下几个说法：
1. **纪念介子推**：介子推是春秋时期晋国的一位忠臣，据传他在晋文公重耳流亡期间救了重耳一命。后来重耳即位，介子推却选择隐居，并最终被烧死在绵山。传说清明节这一天，晋文公命人用糯米制成饼状食物，名为“清明糍粑”，以此纪念介子推。
2. **防寒保暖**：清明节正值春季，天气逐渐转暖，但早晚温差较大，人们在清明节前后食用清明糍粑，一则可以补充体力，二则能起到一定的防寒保暖作用。
3. **驱邪避灾**：在古代，人们认为清明节是一个多鬼魂的节日，为了驱邪避灾，人们制作清明糍粑，将其摆放在家中，以示对祖先的敬仰，同时也希望能够得到祖先的庇佑。
4. **纪念神农氏**：还有说法认为，清明糍粑是纪念神农氏的食品。神农氏是古代的一位伟大的农业英雄，据传他教民种植五谷杂粮，清明糍粑便是用五谷杂粮制作的。
清明糍粑的制作原料主要是糯米粉和艾草或青草，艾草和青草赋予了糍粑独特的香味和颜色。随着时间的推移，清明糍粑逐渐成为了中国传统节日文化中的一个重要组成部分。
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