花椒，又称川椒、秦椒，是一种常见的香辛料，同时也是传统中药的一种。以下是根据药效和使用频率，花椒在中国的10大排名：
1. **川椒（四川花椒）**：四川花椒以其麻味醇厚、香气独特而闻名，既是调味品，也是药材。
2. **秦椒**：秦椒原产于陕西省，特点是麻味浓郁，香辣适口。
3. **汉椒**：产于汉中地区，与川椒类似，但略带甜味。
4. **湘椒**：产于湖南省，辣味适中，麻味较淡。
5. **鲁椒**：产于山东省，辣味明显，麻味较轻。
6. **豫椒**：产于河南省，辣味浓郁，麻味适中。
7. **苏椒**：产于江苏省，辣味较轻，麻味较淡。
8. **浙椒**：产于浙江省，辣味适中，麻味较淡。
9. **滇椒**：产于云南省，辣味重，麻味浓。
10. **粤椒**：产于广东省，辣味适中，麻味较淡。
这些花椒品种在中国各地都有种植，各有特色，用途也各有侧重。在药用上，花椒通常具有温中散寒、止痛、止泻等功效，常用于治疗脾胃虚寒、腹痛腹泻等症状。
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