在中国法律体系下，如果人在店铺内死亡，具体情况不同，可能涉及的法律责任也会有所不同：
1. **意外事件**：如果死因是意外事件（如顾客因为突发疾病、意外伤害等），店铺通常不承担法律责任。
2. **店主疏忽**：如果店主因为疏忽（如食品安全问题、安全隐患等）导致顾客死亡，店主可能需要承担一定的法律责任，如民事赔偿责任。
3. **故意行为**：如果店主有故意行为（如故意伤害、故意杀人等）导致顾客死亡，店主可能需要承担刑事责任。
4. **未履行安全保障义务**：根据《中华人民共和国民法典》第1198条，公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。如果店铺属于公共场所，且店主未履行安全保障义务，导致顾客死亡，店主可能需要承担相应的法律责任。
具体情况需要根据相关证据和法律程序来确定责任。如果发生类似事件，建议及时报警，并依法处理。
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