福建人祭祖的时间通常在农历新年、清明节、端午节、中秋节以及冬至等传统节日。其中，冬至祭祖是福建民间的一个重要习俗。
福建冬至的民间风俗主要包括以下几个方面：
1. **祭祖**：在冬至这一天，福建人会在家中设宴祭祖，向祖先献上食物、鲜花、纸钱等，以示对祖先的敬意和怀念。
2. **吃汤圆**：福建冬至有吃汤圆的习俗，寓意团圆和美满。汤圆的馅料多样，有芝麻、花生、红豆等，象征着家庭和睦、幸福安康。
3. **吃饺子**：在一些地区，福建人也会在冬至这天吃饺子，寓意驱寒保暖、吉祥如意。
4. **祭拜神灵**：除了祭祖，福建人还会在冬至这天祭拜家中的神灵，如土地公、灶君等，祈求来年平安顺利。
5. **祈求健康**：在冬至这天，福建人还会进行一些祈求健康的活动，如烧香拜佛、佩戴香囊等。
这些习俗反映了福建人对传统节日的重视，以及对祖先和神灵的敬畏之情。
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