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做清明果的草哪种好吃 做清明果有几种草

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清明果,又称青团,是中国传统节日清明节期间的传统食品,主要流行于江南地区。制作清明果时,常用的草有:

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1. **艾草**:艾草是制作清明果最常用的原料之一,其独特的香味和营养价值使得制成的清明果口感清香,具有一定的药用价值。

2. **鼠曲草**:鼠曲草的叶子富含草酸,与糯米粉混合后可以增加清明果的韧性,口感独特。

3. **清明菜**:清明菜,又称荠菜,其味道鲜美,营养价值高,与糯米粉混合后制成的清明果,味道鲜美。

4. **马兰头**:马兰头具有独特的清香,与糯米粉混合后,制成的清明果口感细腻。

5. **薄荷**:薄荷的清香味可以增加清明果的风味,但使用时要注意量不宜过多。

6. **紫苏**:紫苏的香味独特,与糯米粉混合后,可以增加清明果的香气。

7. **香茅**:香茅的香味浓郁,但较为少见,可以用来增加清明果的香气。

制作清明果时,可以根据个人口味选择其中一种或几种草混合使用。不同的草混合在一起,可以制作出不同风味和颜色的清明果。以下是一些常见的组合:

- 艾草+鼠曲草

- 艾草+清明菜

- 艾草+马兰头

- 艾草+薄荷

选择哪种草好吃,主要取决于个人口味和当地的传统。不同地区的清明果制作习惯和口味偏好可能有所不同。

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