腊八米，又称腊八粥，是中国传统节日腊八节（农历十二月初八）的传统食品。腊八米通常由多种食材熬制而成，以下是一些常见的腊八米食材：
1. 糯米：糯米是腊八米的主要成分之一，口感软糯，有助于消化。
2. 红豆：红豆具有利尿、消肿的功效，还能提供丰富的铁质。
3. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有养心安神的作用。
4. 红枣：红枣富含维生素和矿物质，具有补血、养颜的功效。
5. 红糖：红糖具有暖胃、补血的作用，是腊八米中不可或缺的甜味来源。
6. 葡萄干：葡萄干含有丰富的铁、钙、磷等矿物质，有助于补充能量。
7. 红豆沙：红豆沙是腊八米中的另一种甜味来源，口感细腻。
8. 红薯：红薯富含膳食纤维，有助于润肠通便。
9. 玉米：玉米富含B族维生素和矿物质，具有降低胆固醇的作用。
10. 桂圆：桂圆具有补心脾、益气血的功效，适合心悸、失眠等症状。
11. 核桃：核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等，具有健脑、养颜的作用。
12. 花生：花生含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，具有滋养身体的作用。
当然，腊八米的食材并非固定不变，各地习俗不同，可以根据个人口味和当地资源进行调整。
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