冬至吃馄饨的传说和来历有多个版本，其中流传最广的是与古代医家张仲景有关的传说。
相传在东汉末年，张仲景是当时著名的医学家。有一天，他观察到在冬至这一天，许多百姓都感到身体不适，尤其是手脚冰凉、头痛等症状。经过调查，他发现这是因为冬季天气寒冷，人体抵抗力下降，寒邪容易入侵。
为了解决这个问题，张仲景便开始研究治疗方法。他发现将羊肉、大葱、胡椒等食材混合煮制成汤，再包入用面皮制成的馄饨，这样既可以御寒保暖，又能补充身体所需的营养。于是，张仲景便在冬至这一天给百姓发放这种汤和馄饨，帮助他们抵御寒冷。
后来，这个习俗逐渐流传开来，人们纷纷效仿，将冬至这天吃馄饨作为一种习俗。这个习俗不仅体现了人们对健康生活的追求，也蕴含着对医圣张仲景的敬仰之情。
另外，还有其他关于冬至吃馄饨的传说，如：
1. 冬至吃馄饨可以驱除病魔，保佑家人平安健康。
2. 冬至吃馄饨是为了纪念古代传说中的天文学家和数学家商高，他在冬至这天观测到了冬至时刻的日影最长，从而推断出一年四季的时长。
综合来看，冬至吃馄饨的传说和来历多种多样，既有医学养生方面的寓意，也有纪念先贤的情怀，成为了中国传统节日饮食文化中不可或缺的一部分。
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