家乡的美食——青团
清明节是我国传统的节日，也是我们家乡最热闹的时候。在这个节日里，家家户户都会做一种特别的美食——青团。
青团，顾名思义，就是用青草汁做成的团子。这种青草汁是由我们家乡特有的艾草榨取而成的。艾草是一种绿色的植物，有着独特的清香。将艾草洗净、切碎，放入榨汁机中榨取，就可以得到鲜绿的艾草汁了。
制作青团的过程非常有趣。首先，我们要将糯米粉和艾草汁混合在一起，揉成面团。这个过程需要我们用心，因为只有揉得均匀，青团才会口感细腻。接着，我们将面团分成一个个小剂子，用手掌压扁，放入一些甜馅料，比如豆沙、芝麻等。然后，将面皮包裹住馅料，搓成圆形，就变成了一个个可爱的青团。
青团的形状圆圆的，就像一个个小太阳，象征着团圆和幸福。青团的皮是绿色的，看起来清新可口，闻起来散发着艾草的清香。咬一口，糯米软糯，馅料香甜，让人回味无穷。
清明节吃青团，有着深厚的文化内涵。据说，吃青团可以驱邪避灾，保佑家人平安健康。所以，在我们家乡，清明节吃青团已经成为了一种习俗。
每当清明节来临，家家户户都会忙碌起来，制作青团。大街小巷弥漫着艾草的清香，让人感受到了浓浓的节日氛围。我和小伙伴们也会跟着大人一起学习做青团，虽然我们的小手还不够灵活，但做出的青团却充满了童趣。
家乡的青团，不仅是一道美食，更是一种情感的寄托。每当我想起那青翠欲滴的青团，心中总会涌起一股暖流。在这个特殊的节日里，让我们共同品尝家乡的美食——青团，感受那份独特的家乡情怀。
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