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宁波腊八节的传统食品主要是腊八粥。腊八粥是用大米、红豆、花生、莲子、栗子等多种谷物和干果熬制而成的，寓意着团圆和吉祥。宁波地区的腊八粥还会加入一些当地的特色食材，如芋艿、茨菇等。

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除了腊八粥，宁波人还会在腊八节这一天吃一些其他食物，比如：

1. 腊八蒜：将大蒜浸泡在醋中，经过一段时间后，蒜会变成绿色，称为腊八蒜，寓意着健康和长寿。

2. 腊肉：宁波的腊肉也是一道传统的美食，可以用作腊八粥的配料，或者单独作为一道菜肴。

3. 年糕：宁波人认为腊八节吃年糕可以带来年年高升的好意头。

这些食物不仅美味，而且富含营养，是宁波腊八节的传统习俗。

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