建宁，位于福建省西部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。以下是一些建宁的特色美食和清明节的风俗：
### 建宁特色美食：
1. **建宁鸭蛋**：建宁鸭蛋以其个大、蛋黄红、味道鲜美而闻名。
2. **建宁豆腐**：建宁豆腐口感细腻，营养丰富，是当地的传统美食。
3. **建宁板鸭**：建宁板鸭是建宁的传统名产，肉质鲜嫩，风味独特。
4. **建宁笋干**：建宁笋干是建宁的特产之一，口感鲜美，营养丰富。
5. **建宁米粉**：建宁米粉是当地的传统食品，可以做成多种不同的菜肴。
### 建宁清明节风俗：
1. **扫墓祭祖**：清明节是中国的传统节日，建宁人会在这一天扫墓祭祖，表达对先人的敬意。
2. **踏青**：清明节期间，建宁人会去郊外踏青，享受春天的美景。
3. **放风筝**：放风筝是清明节的传统习俗之一，建宁人也会在这一天放风筝。
4. **吃青团**：青团是清明节的传统食品，建宁人也会在这一天制作和食用青团。
5. **插柳**：在清明节期间，建宁人会在门前插柳枝，以祈求平安和健康。
这些就是建宁的特色美食和清明节的风俗，希望对您有所帮助。
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