莆田，位于中国福建省，拥有丰富的民俗文化。在莆田春节期间，有许多传统的美食，以下是一些典型的莆田春节美食：
1. **年糕（nian gao）**：寓意年年高升，是春节期间必不可少的食物。
2. **春卷（chun juan）**：用面粉皮包裹各种馅料，如蔬菜、肉类等，象征着财富滚滚而来。
3. **鱼（yu）**：取“年年有余”的好意头，通常用红烧或清蒸的方式烹饪。
4. **汤圆（tang yuan）**：圆形的汤圆象征团圆，常在元宵节食用，但在春节期间也很受欢迎。
5. **发糕（fa gao）**：寓意步步高升，用米粉或面粉制成，表面常撒上红枣、核桃等。
6. **煎堆（jian duo）**：一种油炸面食，外酥里软，通常在春节期间作为小吃食用。
7. **麻糍（ma ci）**：用糯米粉、花生、芝麻等材料制成，是莆田特有的传统小吃。
8. **卤味（lu wei）**：包括各种卤制的肉类、豆腐、鸭蛋等，是春节期间的佳肴。
9. **煎饼（jian bing）**：用面粉、糖、芝麻等材料制成，口感酥脆。
10. **糖葫芦（tang hulu）**：虽然起源于北方，但在莆田春节期间也很受欢迎，用竹签串上水果或糯米球，裹上糖浆冷却后形成。
这些美食不仅美味，还蕴含着丰富的文化寓意，是莆田春节期间不可或缺的一部分。
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