兰州的小吃非常有名，其中最著名的有以下几种：
1. **兰州牛肉拉面**：这是兰州最具代表性的小吃之一，以其独特的制作工艺和味道闻名于世。
2. **羊肉泡馍**：虽然起源于西安，但在兰州也非常受欢迎，以其鲜美的羊肉汤和香酥的馍片著称。
3. **手抓羊肉**：这是一种传统的羊肉烹饪方式，肉质鲜嫩，风味独特。
4. **兰州臊子面**：与牛肉拉面类似，但臊子面中的肉末更加细碎，汤汁浓郁。
5. **灰豆子**：这是一种甜品，由绿豆制成，口感细腻，甜而不腻。
6. **油茶**：这是一种传统的早餐食品，由茶叶、面粉、牛奶等制成，具有独特的香味。
7. **甜醅**：是一种发酵的米酒，味道独特，略带甜味。
8. **羊肉串**：在兰州街头巷尾随处可见，羊肉串烤得外焦里嫩，香气扑鼻。
这些小吃都是兰州饮食文化的重要组成部分，吸引了无数食客前来品尝。
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