上海冬至吃饺子的风俗源于中国的传统节日习俗。冬至是中国二十四节气之一，也是农历的一个重要节气，通常在每年的公历12月21日至23日之间。在古代，冬至被看作是阴极之至，意味着一年中最寒冷的时刻，因此有着丰富的民间传统和风俗。
上海吃饺子的风俗主要源于以下几个方面的含义：
1. **“交子”寓意**：在中文中，“交子”是“交接”或“交换”的意思，冬至意味着旧年的结束和新年的开始，吃饺子则寓意着新旧交替，团圆平安。
2. **饺子形状的寓意**：饺子的形状像元宝，吃饺子象征着财富，希望家人在新的一年里生活富裕、财源广进。
3. **防止“冬天里的骨头冻”**：在传统观念中，认为冬至后天气越来越冷，吃饺子可以起到御寒的作用，同时寓意着身体的健康，因为“饺子”与“娇耳”谐音，而“娇耳”是指温暖的耳朵，意味着温暖和健康。
4. **团圆的象征**：冬至是一个家庭团聚的日子，吃饺子也是一种家庭成员聚集一堂的方式，象征着亲情和友情的紧密联系。
在上海，尽管有许多其他地方特色的美食，但冬至吃饺子的传统仍然受到许多市民的欢迎。尽管具体做法和风味可能与北方地区有所不同，但其背后的寓意和情感则是相通的。
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