冬至羊肉汤的来历和典故源远流长，以下是其简要介绍：
**来历：**
冬至羊肉汤起源于我国北方，尤其在河南、山东、陕西等地区尤为流行。据传，这种传统美食的起源与冬至节气密切相关。古人认为，冬至是全年中最寒冷的日子，因此在这天进补是非常必要的。
**典故简介：**
1. **《易经》记载：** 冬至是“阴极之至，阳气始生”的时候，古人认为这时是补充阳气的最佳时机。而羊肉性温热，可以助阳驱寒，适合在冬至时食用。
2. **《周礼》记载：** 在古代，冬至是一个重要的节日，皇宫和民间都会举行盛大的庆祝活动。《周礼》中记载，冬至时要举行祭祀活动，羊肉汤便是祭祀时的供品之一。
3. **《诗经》中的记载：** 《诗经》中有“冬至日，天子率百官，行礼于太庙，进羊汤以祭”的记载。这也说明，早在春秋时期，羊肉汤已经与冬至节气紧密相连。
4. **民间传说：** 有一种说法是，古代有位皇帝在冬至这天生病，宫中太医建议他食用羊肉汤以滋补身体。皇帝康复后，便将这一天定为羊肉汤节，要求全国百姓在这一天食用羊肉汤。
总之，冬至羊肉汤不仅是一道美食，更是承载着中华民族悠久历史和文化的象征。至今，人们依然保留着在冬至这天食用羊肉汤的习俗。
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