开平拜山是中国广东省江门市开平市的一个传统民俗活动，它主要是为了祭祀山神、祖先以及各种神灵，以求得风调雨顺、五谷丰登、人畜平安。现在关于是否需要用茶进行拜山，这取决于当地的习俗和个人习惯。
在开平拜山的仪式中，一般会准备以下供品：
1. 香烛：用于敬拜神灵。
2. 纸钱：用来烧给祖先或神灵。
3. 禳品：如水果、糕点等。
4. 茶叶：通常用来泡茶供奉神灵。
至于“拜山补仪”的出处和背景故事，以下是一些相关的信息：
出处：
“拜山”在开平地区有着悠久的历史，可以追溯到宋代。最初，“拜山”主要是为了祈求山神保佑，防止自然灾害。随着历史的演变，拜山逐渐演变为一个综合性的民俗活动，包含了祭祀祖先、神灵以及庆祝节日等。
背景故事：
关于拜山的背景故事，有一个广为流传的传说。相传在古代，有一位名叫杨公的人，他非常虔诚地信奉山神，每年都会前往山上祭祀。经过他的虔诚祈祷，山神感动了，赐予了他一些神奇的力量，使他的家族繁荣昌盛。后来，杨公的后代为了纪念他的虔诚和感恩，便开始在每年的特定时间举行拜山仪式，逐渐形成了开平拜山的传统。
至于是否用茶，这主要是根据当地习俗和祭祀的需要。在一些地方，人们会在祭拜过程中献上茶水，以表示敬意。但并不是所有的地方都有这样的习惯，所以是否用茶还是需要根据具体情况来确定。
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