开平市位于中国广东省，是一个历史悠久的地方，有许多香火旺盛的寺庙。以下是一些开平香火较旺的寺庙：
1. **开平大佛寺**：位于开平市水口镇，是大型的佛教寺庙，香火非常旺盛。
2. **南楼寺**：位于开平市赤坎镇，历史悠久，香客众多。
3. **观音寺**：位于开平市三埠街道，供奉观音菩萨，香火旺盛。
至于清明祭祖时拜的食品，一般包括以下几种：
1. **三牲**：包括鸡、鸭、猪肉等。
2. **糕点**：如寿桃、馒头等。
3. **水果**：如苹果、香蕉等。
4. **酒水**：如白酒、红酒等。
5. **茶叶**：用于祭拜时敬茶。
不同的家庭可能有不同的习惯，以上仅供参考。
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