靖江特色粥，是指江苏省靖江市当地的特色粥品。靖江地处长江三角洲，拥有丰富的水上资源和独特的食材，因此靖江的特色粥品往往味道鲜美，营养丰富。以下是一些靖江比较有名的粥品：
1. **蟹黄豆腐粥**：这是靖江的传统名菜，将新鲜蟹黄与豆腐一起熬制，口感鲜美，营养丰富。
2. **鸡粥**：靖江鸡粥通常选用靖江本地鸡，肉质鲜美，与大米熬成的粥搭配，具有很高的营养价值。
3. **排骨粥**：选用靖江当地的排骨，熬煮出的粥汤汁浓郁，肉质酥烂，味道鲜美。
4. **海味粥**：用靖江沿海地区的海鲜（如虾、蟹、贝类）熬制而成，海鲜的鲜美与粥的香浓完美结合。
5. **皮蛋瘦肉粥**：靖江皮蛋瘦肉粥以其皮蛋的鲜香和瘦肉的鲜美著称，简单易做，口味独特。
如果有机会去靖江，品尝这些特色粥品绝对是一次美味的体验。当然，除了粥品之外，靖江的美食还有很多，比如靖江香辣蟹、靖江牛肉锅等都是当地非常有名的美食。
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