普安县位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，当地的小吃以其独特的民族风味和制作工艺而著称。以下是一些普安县及其周边地区有名的美食小吃：
1. **苗家酸汤鱼**：这是苗族传统名菜，鱼肉新鲜，酸汤醇厚，味道鲜美。
2. **苗家豆腐**：以豆腐为主料，配以多种佐料，口感细腻，营养丰富。
3. **苗家腊肉**：采用苗族传统工艺腌制，味道独特，肉质鲜嫩。
4. **侗家酸肉**：侗族的传统美食，以猪肉为主料，经过腌制和发酵，酸香味美。
5. **侗家腌鱼**：和腌肉类似，鱼肉经过腌制，风味独特。
6. **苗家糯米糍粑**：用糯米制成，软糯香甜，是苗家人的传统食品。
7. **苗家竹筒饭**：将糯米与肉类、蔬菜等一起放入竹筒中蒸煮，具有竹子的清香。
8. **酸汤粉**：普安的酸汤粉以其酸辣鲜香、米粉柔韧而闻名。
这些小吃不仅美味，而且蕴含了当地丰富的民族文化，是游客了解和体验普安地方特色的好机会。在普安旅游时，不妨尝试这些地道的小吃，感受当地的饮食文化。
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