贵溪是中国江西省上饶市下辖的一个县级市，这里的美食以江西菜系为主，结合了当地的特色。以下是一些贵溪的美食推荐，特别适合作为夜宵：
1. **贵溪豆腐干** - 贵溪豆腐干是当地的特色小吃，以独特的工艺和独特的口味著称，既有韧性又有嚼劲。
2. **石磨豆腐** - 采用传统石磨磨制，口感细腻，营养丰富，是贵溪的传统美食。
3. **油豆腐** - 以豆腐为主料，经油炸后口感酥脆，常作为下酒菜。
4. **粉蒸肉** - 将蒸肉和米粉相结合，味道鲜美，是贵溪的传统名菜。
5. **鱼丸汤** - 贵溪的鱼丸汤选用新鲜鱼肉制成鱼丸，汤清味美，营养丰富。
6. **糯米糍粑** - 以糯米为原料，经过蒸煮、捣碎、捏制成型，口感软糯，是贵溪的传统小吃。
7. **炸辣鸡** - 外酥里嫩，辣而不燥，是贵溪夜宵中的佳品。
8. **酸辣粉** - 以红薯粉为主料，搭配酸菜、辣椒油等调料，酸辣可口。
9. **猪脚饭** - 猪脚炖煮得非常酥烂，搭配米饭一起食用，非常下饭。
10. **烧烤** - 包括烤串、烤鱼等，是贵溪夜宵的常见选择。
夜宵时，你可以在贵溪的夜市或者街边小吃摊找到这些美食。不过，由于饮食习惯和口味偏好不同，建议亲自尝试后，根据个人喜好作出选择。
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