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是的，在潮汕地区，腊八节是一个重要的传统节日，当地人称这一天为“腊八节饭”或“腊八”。在这一天，除了吃腊八粥之外，潮汕人还有拜祭祖先和“老爷”（神明）的习俗。

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“老爷”在潮汕文化中指的是守护一方平安的神祇，如城隍、土地公等。在腊八节这一天，潮汕人家会准备供品，如水果、糕点、肉类等，以及香烛、纸钱等祭品，前往庙宇或家中供奉的神龛前进行祭拜，祈求来年平安吉祥。

祭拜过程中，人们会按照传统仪式进行，包括上香、鞠躬、献供品等，表达对神明的敬意和感恩之情。通过这样的习俗，潮汕人希望能够得到神明的庇佑，度过一个幸福美满的来年。

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