湛江，位于中国广东省，是一个美食丰富的城市。在春节期间，湛江人会有一些传统的美食来庆祝节日，以下是一些湛江过年特色美食：
1. **湛江鸡**：湛江鸡以其皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名，是湛江人过年必备的一道菜。
2. **白切鸡**：与湛江鸡类似，白切鸡也是湛江的传统美食，以其鲜美的口感和简单的烹饪方式受到欢迎。
3. **海鲜大餐**：湛江靠近海边，海鲜资源丰富，过年期间，家家户户都会准备各种新鲜的海鲜，如虾、蟹、鱼等。
4. **鱼生**：鱼生是湛江的传统美食，通常选用新鲜的生鱼片，搭配特制的调料食用。
5. **糯米糍粑**：这是一种用糯米制成的传统食品，通常在春节期间食用，寓意团圆和丰收。
6. **糖环**：糖环是一种用糯米粉和糖制成的传统小吃，外形像小圈圈，口感香甜。
7. **煎堆**：煎堆是一种油炸食品，外皮酥脆，内含甜馅，是湛江人过年时喜欢的一种小吃。
8. **年糕**：年糕寓意年年高升，湛江人过年时也会制作年糕来庆祝。
9. **猪脚姜**：猪脚姜是一种用猪脚、姜、红枣等食材炖煮而成的汤，具有驱寒暖身的作用，是湛江的传统美食。
10. **粉蒸肉**：粉蒸肉是湛江的一种特色菜肴，将猪肉与米粉一起蒸煮，口感独特。
这些美食不仅体现了湛江的地方特色，也承载着湛江人对新年的美好祝愿。
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