杀鸡时鸡基本没有出血或血流较少，可能是因为以下几种原因：
1. **死亡前已死亡**：在杀鸡之前，鸡可能已经因为疾病、窒息、缺氧等原因而死亡，因此体内的血液无法流出。
2. **屠宰手法不当**：如果屠宰时方法不正确，如直接用钝器打击鸡头部，可能会导致鸡的神经系统受损，鸡虽然已经死亡但看起来还像是有生命的样子。
3. **心脏功能障碍**：鸡在遭受重击时，心脏可能未能有效泵血，使得血液不能流出体外。
4. **血液凝固**：在极端寒冷的条件下，血液可能迅速凝固，这也会导致看起来血流较少。
5. **解剖位置不正确**：如果刀子没有正确放置在鸡的颈动脉上，可能会影响血液流出。
为了确保屠宰过程的人道和规范，建议按照正确的屠宰程序进行操作。如果是商业屠宰场，应遵守国家有关屠宰操作的规范和标准，保障动物福利和食品卫生安全。对于个人屠宰，也要尽量采用适当的方法，以减少动物的痛苦。
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