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盐城市建湖地区的冬至节习俗，和很多其他地方一样，有着吃团圆饭、喝羊肉汤的传统。羊肉汤因为羊***有驱寒暖身的作用，非常适合在寒冷的冬天食用。

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关于建湖冬天的最低温度，这会根据每年的天气情况而有所不同。通常，建湖位于江苏省中部，属于温带季风气候，冬天的最低气温可能会降到零下几度到零下十几度之间。具体的最低气温需要查询当年的气象数据。

为了获取建湖当年度的最准确气温信息，你可以查阅当地气象部门的官方数据或在线天气服务提供的历史天气记录。

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