九层糕,又称“九层饼”或“九层塔”,是中国传统糕点之一,尤其在南方地区比较常见。它是一种多层糕点,层层分明,通常由米浆制成,每一层之间会涂抹上甜豆沙、红豆沙、花生酱等馅料,有的还可能包含有果脯、红枣等干果。

九层糕的特点是口感丰富,层次分明,甜而不腻。它的名字“九层”意味着多层,实际上并不一定是九层,只是表示其层次众多,有的版本可能更多层。
九层糕的制作工艺较为复杂,需要耐心和技巧。它不仅是一种美味的糕点,也常常作为节日或者庆祝活动中的食品,寓意着吉祥和丰收。
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