饭店外卖分组可以运用一些个性化策略，以提高客户体验和增强品牌印象。以下是一些建议：
1. **口味分组**：
- 热菜分组：将需要热食的菜肴归为一组，方便顾客快速享用。
- 冷菜分组：适合配酒或作为开胃菜，可单独分组。
- 甜品分组：将甜点或水果沙拉等甜品单独一组。
2. **菜肴种类分组**：
- 主食分组：米饭、面条、面点等主食放在一起。
- 肉类分组：鸡肉、猪肉、牛肉等单独一组。
- 蔬菜分组：将各式蔬菜单独分组，便于选择。
3. **营养搭配分组**：
- 低碳水化合物：针对需要控制碳水化合物摄入的顾客，将低碳或无糖的菜肴归为一组。
- 高蛋白：将富含蛋白质的菜肴，如鸡肉、鱼肉等归为一组。
- 素食：将素食菜肴，如豆腐、蔬菜等归为一组。
4. **烹饪方式分组**：
- 炒菜分组：将炒制菜肴归为一组。
- 炖菜分组：将需要炖煮的菜肴归为一组。
- 烧烤分组：将烧烤类菜肴单独分组。
5. **地域特色分组**：
- 本地特色菜：将代表饭店地域特色的菜肴单独分组。
- 国外菜系分组：将西餐、日本料理、韩国料理等归为一组。
6. **口味偏好分组**：
- 微辣分组：将微辣或低辣的菜肴归为一组。
- 麻辣分组：将麻辣、中辣等偏辣的菜肴归为一组。
7. **打包分组**：
- 独立打包：将适合单独打包的菜肴归为一组，方便顾客携带。
- 组合打包：将几道菜肴搭配成套餐，方便顾客尝试不同口味。
通过这些个性化的分组方式，不仅可以提高顾客的用餐体验，还能增加饭店的订单量和顾客满意度。同时，也可以根据实际情况调整分组策略，以满足更多顾客的需求。
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