红烧黄丫头的时间取决于几个因素，包括黄丫头的大小、烹饪火力以及个人口味偏好。以下是一个基本的红烧黄丫头烹饪时间指南：
1. 准备时间：首先，将黄丫头清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后切成块状，通常切成3-5厘米的块。
2. 煮的时间：以下是基本的烹饪步骤和所需时间：
- 热锅凉油，将切好的黄丫头块放入锅中，煎至两面微黄，大约需要5-7分钟。
- 加入适量的姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。
- 加入适量的清水或高汤，水量要没过鱼块。
- 大火烧开后，转小火慢炖，根据鱼块的大小和火力，慢炖时间大约在15-20分钟。
3. 收汁时间：待鱼块炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透后，可以开大火收汁，直到汤汁变得粘稠，大约需要5-10分钟。
总的来说，红烧黄丫头从煎鱼块到收汁，大约需要30-40分钟。具体时间还需根据实际情况调整。记得在烹饪过程中适时翻动鱼块，防止糊锅。
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