冬至祭祖是中国传统文化中非常重要的一个节日，各地习俗略有不同，但以下是一些常见的做法和食物：
### 做什么菜：
1. **饺子**：北方地区有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，因此饺子是必不可少的。
2. **汤圆**：南方地区有吃汤圆的习俗，寓意团圆和完满。
3. **年糕**：寓意年年高升。
4. **红烧肉**：寓意红红火火，生活美满。
5. **八宝饭**：寓意富贵吉祥。
6. **鸡鸭鱼肉**：象征富贵和吉祥。
7. **素菜**：如豆腐、青菜、蘑菇等，以示清静。
8. **水果**：如苹果、橙子、柚子等，寓意吉祥和长寿。
### 用什么食物：
1. **水果**：如苹果、橙子、柚子等，可以摆放在供桌上，以示祭拜。
2. **糕点**：如年糕、八宝饭等，既可以作为供品，也可以作为祭祖后的食物。
3. **酒水**：如白酒、红酒等，可以用来祭拜祖先。
4. **香烛**：用来祭拜祖先，表达敬意。
5. **鲜花**：如菊花、桃花等，可以增加祭祖的氛围。
当然，不同地区的习俗可能有所不同，具体做法还需根据当地的风俗来定。
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