2021年雨水节气是农历二十四节气中的第二个节气，一般在每年的2月18日至20日之间。雨水节气的到来意味着春季的开始，自然界万物开始复苏，阳气逐渐上升，人体也开始从冬季的沉寂状态中苏醒。
雨水节气养生要点如下：
1. **调养精神**：春季与肝相应，应保持情绪舒畅，避免怒气伤肝。
2. **养脾胃**：雨水时节气候多变，容易造成脾胃虚弱，应适量食用清淡、易消化的食物，如米饭、面条、豆腐等。
3. **适量运动**：春季是进行户外运动的好时机，可以选择散步、慢跑、太极等轻柔的运动，增强体质。
4. **饮食调养**：饮食上应选择新鲜蔬菜和水果，如柑橘、草莓、菠菜等，以及富含维生素的食物，增强身体抵抗力。
5. **预防感冒**：雨水时节气温逐渐回暖，但早晚温差大，应注意保暖，预防感冒。
6. **按摩穴位**：可以适当按摩足三里、内关等穴位，有助于调和气血，强身健体。
至于雨水节气会开的花，以下是一些春季开花的植物：
- **梅花**：梅花是中国传统的象征，代表着坚强和纯洁，在春节前后开放。
- **迎春花**：迎春花是春季开花的使者，预示着春天的到来。
- **桃花**：桃花在中国文化中象征着爱情和美丽，一般在3月份开放。
- **杏花**：杏花也是春季的花卉之一，色彩鲜艳，一般在2月底至3月初开放。
请注意，花开的时间会受到地理位置和气候的影响，具体开放时间可能略有不同。
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