除夕祭祀，指的是在中国传统节日除夕之夜进行的祭祀活动。除夕，又称为大年三十，是农历新年的前一天，也是中国最重要的传统节日之一。
祭祀，是指对祖先、神灵或天地等进行敬拜和祭奠的活动，表达对他们的敬意和感恩之情。在除夕夜祭祀，主要是对祖先进行祭拜，以示对祖先的尊敬和怀念。
具体来说，除夕夜祭祀通常包括以下内容：
1. **准备供品**：如水果、糕点、肉类、酒水等，这些都是对祖先表示敬意和祝福的物品。
2. **摆放供桌**：将供品摆放在祖先的牌位前，供桌一般放在家中较为显眼的位置。
3. **烧香点烛**：点燃香烛，以示对祖先的敬意。
4. **上香祭拜**：家庭成员依次上香，向祖先牌位鞠躬行礼，表达敬意和祝福。
5. **读祭文**：有的家庭会在祭祀时读祭文，以表达对祖先的怀念和感激之情。
6. **放鞭炮**：在祭祀结束后，放鞭炮以驱邪迎祥，迎接新年的到来。
除夕夜祭祀不仅是对祖先的敬仰，也是家庭团聚、传承文化的重要方式。通过这样的活动，人们祈求新的一年平安、幸福、吉祥。
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