2021年选择作灶吉日的择日法，主要依据中国传统的黄历（农历）和风水学原则。以下是一些基本的择日方法：
1. **查看黄历**：
- 确定要作灶的日期，首先需要查看农历黄历，选择一个适合动土、修建、搬家等活动的吉日。
- 黄历上会标注“宜”和“忌”，如“宜动土”、“宜修造”、“忌搬家”等，选择“宜动土”的吉日。
2. **考虑方位**：
- 在风水学中，厨房的方位对家庭生活有很大影响。一般而言，厨房应设在东南方位，因为这个方位属火，与厨房的功能相吻合。
- 根据家庭的具体情况，可以请风水师根据房屋的坐向和家庭成员的八字来选择最佳方位。
3. **避开冲煞**：
- 在选择吉日时，要避开与家庭或个人八字相冲的日子，如家中的生肖与灶神相冲的日子。
- 同时，也要避开五黄、二黑等煞星所影响的日期。
4. **结合五行**：
- 在风水学中，五行（金、木、水、火、土）相生相克，选择作灶的吉日时，应考虑五行相生相合的原则。
- 例如，如果厨房的方位属火，那么可以选择木火相生的日子，即木日或火日。
5. **请专业风水师**：
- 如果您对风水学不太了解，建议请专业的风水师来为您选择吉日和方位。
- 风水师会根据您的具体情况，结合黄历、八字、风水布局等因素，为您选择最合适的作灶吉日。
综上所述，选择2021年作灶的吉日，需要综合考虑黄历、风水学原则以及个人八字等因素。在实际操作中，建议您咨询专业人士，以确保作灶活动的顺利进行。
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