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腊八粥是由多种食材组成的传统中式甜品，主要成分通常包括以下几种：

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1. **米类**：如大米、糯米、小米、高粱米等。

2. **豆类**：如红豆、绿豆、黄豆、黑豆等。

3. **坚果类**：如花生、核桃、杏仁、莲子等。

4. **干果类**：如红枣、葡萄干、桂圆（龙眼）、柿饼等。

5. **其他**：如莲子、百合、薏仁、枸杞等。

这些食材混合在一起，经过长时间的熬煮，使得粥香浓郁，营养丰富。腊八粥在农历腊月初八这一天食用，有祈求吉祥、健康长寿的寓意。不同地区和家庭的腊八粥食材可能会有所不同，可以根据个人口味和喜好进行调整。

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