地瓜在贵州的叫法是“红薯”或“红苕”，与全国其他地方对地瓜的称呼类似。
贵州地瓜的营养功效与作用如下：
1. **补充能量**：地瓜富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。食用地瓜可以迅速补充体力，适合运动后或体力劳动后食用。
2. **促进消化**：地瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助于预防便秘，改善消化系统功能。
3. **降低血糖**：地瓜中的膳食纤维可以减缓肠道对糖分的吸收，有助于降低餐后血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4. **保护心血管**：地瓜中的维生素C和钾元素有助于保护心血管健康，降低高血压、高血脂等心血管疾病的风险。
5. **增强免疫力**：地瓜中的维生素C和微量元素硒等成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
6. **抗氧化**：地瓜中的β-胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
7. **减肥瘦身**：地瓜热量较低，且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，对于控制体重和减肥有一定的帮助。
8. **美容养颜**：地瓜中的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，有助于维持皮肤健康，具有美容养颜的作用。
需要注意的是，虽然地瓜营养丰富，但过量食用也可能导致消化不良等问题，适量食用为佳。
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