观音菩萨的生日是农历二月十九日，在这一天拜观音菩萨，通常会准备以下祭品进行拜祭：
1. **水果**：如苹果、香蕉、橙子、葡萄等，通常摆成观音菩萨的形象。
2. **鲜花**：如茉莉花、玫瑰花、康乃馨等，象征着对观音菩萨的敬意。
3. **素食**：如素斋、素食糕点等，以示对菩萨的虔诚。
4. **香烛**：点燃香烛，以香火祈求观音菩萨保佑平安、健康。
5. **清水**：常用于供奉时清洗供品，寓意清净无染。
6. **供品**：如佛珠、观音像、观音挂件等与观音菩萨相关的物品。
在拜祭过程中，还会念诵观音菩萨的经文，如《观音经》或《心经》，并表达自己对观音菩萨的虔诚信仰和祈求。具体拜祭的细节和流程可能因地区和个人习惯而有所不同，但基本的精神和意义是相同的。
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