上海腊八粥是上海地区在腊八节时家家户户常做的传统粥品。腊八粥由多种食材熬制而成，寓意着吉祥和团圆。以下是一种家常做法：
### 材料：
- 红枣：15-20颗
- 枸杞：一小把
- 红糖或冰糖：适量
- 江米（或糯米）：50克
- 粳米：100克
- 核桃仁：20克
- 莲子：20克
- 桂圆肉：20克
- 薏仁：50克
- 大米：适量（根据个人喜好，大米和江米的比例大约为1:1）
### 做法：
1. **准备食材**：将莲子泡发，去心；红枣洗净；枸杞洗净；桂圆肉、核桃仁也提前处理干净。
2. **熬粥**：
- 将江米、粳米混合洗净，用清水浸泡30分钟。
- 在锅中加入适量清水，放入浸泡好的米和红枣，用大火煮开后转小火慢熬。
3. **加食材**：
- 待粥熬至半熟，加入泡发好的莲子、薏仁，继续小火熬煮。
- 稍后再加入桂圆肉、核桃仁、枸杞。
4. **调味**：
- 粥煮至所有材料熟透，汤汁粘稠时，根据个人口味加入适量红糖或冰糖调味。
5. **收尾**：
- 煮至粥体均匀、色泽鲜艳后，即可关火。
- 将熬好的腊八粥盛出，热腾腾的腊八粥就可以享用啦。
### 小贴士：
- 可以根据个人口味添加其他食材，如花生、红豆等。
- 粥的口感可以根据个人喜好来调整，喜欢软烂的可以多熬一段时间。
这样的家常腊八粥既简单又营养，非常适合家人团聚时享用。
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