根据中国的五行学说，五行为金、木、水、火、土，每个人的八字中都会有一定的五行属性，有时会因为五行不平衡而出现所谓的“缺”的情况。
首先，我们需要确定2021年正月初九这一天的农历日期，并据此查找该日的天干地支。然后，结合孩子的出生时间（时辰）来分析其八字，从而判断五行中的哪些元素是缺失的。
由于我无法直接查询具体日期的详细天干地支，以下提供一个大致的方法来推算：
1. 确定2021年正月初九的农历日期，并找到对应的天干地支。
2. 根据孩子的出生时辰（比如凌晨0点到上午11点为子鼠时，11点到下午1点为丑牛时，以此类推），查找该时辰的天干地支。
3. 将出生日期的天干地支和出生时辰的天干地支结合起来，形成一个完整的八字。
一旦有了完整的八字，就可以通过分析其中的五行分布来判断五行是否平衡。如果某一行偏少，则可能被认为是“缺”那一行。
例如，如果八字中水的五行特别少，那么可能就会说孩子五行缺水。
由于这个过程比较复杂，并且需要专业的八字分析，如果你需要准确的答案，建议咨询专业的八字命理师进行详细分析。如果你提供具体的出生日期和出生时间，我可以尝试帮助你进行初步的分析。
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